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H. Schønberg ErkenArkivet
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鲱鱼早餐或晚餐菜

来源: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Fet fisk, s. 97 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    浸入牛奶

    将处理干净、已泡去盐分的鲱鱼放入脱脂牛奶中浸泡过夜。

  2. 2

    卷起

    切下鱼片，去除所有鱼骨。将鱼片卷起，裹上香芹碎，紧密地摆入玻璃盘中。

  3. 3

    装饰

    在鲱鱼上淋少许番茄酱，用茶匙滴几滴油。每个鱼卷上放一撮香芹碎，再撒上很少量的洋葱碎。

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从1939Modernisert
至1939Modernisert
1939 (已校对, 第 97 页) → Modernisert约 73% 的文本发生改动已删除已添加
Sildefrokost og aftensrett Spekesild, Skummet melk, Persille, Tomatpuré, Kronolje, Hakket spekesild. skummet melk. persille (hakket). tomatpuré. olje (kronolje i originalen). løk Den (hakket). Legg den rensede, utvannede sild legges silden i skummet melk natten over. Filéene skjæres over.. Skjær filetene fra og fjern alle ben fjernes. Filéene rulles ben. Rull filetene sammen, rulles rull dem i hakket persille og settes sett dem tett sammen i glassfat. Over silden helles et glassfat.. Hell litt tomatpuré over silden og med en teskje dryppes drypp noen dråper olje over. Øverst på hver silderull legges over med en teskje. Legg en topp hakket persille på hver rull og herpå drysses dryss ganske lite hakket løk. løk over.

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