跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

仿龙虾沙拉

来源: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 30 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    鱼肉与芹菜混合

    将鱼肉与切成极小丁的熟块根芹混合。

  2. 2

    做酱汁

    把油、醋、胡椒和欧芹搅匀。加入用几滴水调开的龙虾色素，让酱汁呈淡粉红色即可。

  3. 3

    上桌

    将酱汁浇在鱼肉上。用少许水芹或切细的生菜叶装饰。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 30 页) → 现代版约 89% 的文本发生改动已删除已添加
Forloren hummersalat 1 tallerkenfuld opplukket, kogt fisk, tallerken kokt fisk (oppplukket). 2 spiseskeer madolje, ss matolje. 1 dessertske eddike, dessertskje eddik. 1 sellerirod, 0.25 theske hvid peber, stk sellerirot (kokt, i små terninger). 0,25 ts hvit pepper. 1 spiseske finhakket persille, hummerfarve Fisken blandes ss persille (finhakket). hummerfarge (oppløst i noen dråper vann, nok til at sausen blir lyserød). karse eller finskårne salatblader (til pynt). Bland fisken med den kogte, kokte sellerien skåret i ganske smaa terninger skaarne selleri. Olje, eddike, peber, helt små terninger.. Rør olje, eddik, pepper og persille røres sammen, tilsættes hummerfarve, der er opløst sammen. Tilsett hummerfarge utrørt i nogle draaber vand; af denne tages saa meget, noen dråper vann, nok til at saucen bliver lyserød. Saucen heldes sausen blir lyserød.. Hell sausen over fisken. Salaten pyntes Pynt med lidt litt karse eller finskaarne salatblade. finskårne salatblader.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！