每升滤好的果汁配半千克糖。之后果汁要煮 10 分钟，装瓶前还要好好撇净浮沫。

香草能省掉吗？

可以，香草只是添一层圆润的香气。不放也一样好喝，但这一点点确实能把味道提起来。

越橘汁,甜的

出自 Erken 与 Steen 1900 的甜越橘汁：浆果加水煮透，果汁滤出量好，每升配 ½ 千克糖和 ¼ 根香草荚，煮 10 分钟、撇净浮沫后趁热装瓶。

来源: Henriette Schønberg Erken & Caroline Steen, Kogebog for skole og hjem, 1900-utg. s. 294 (falt i det fri)

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出自 Henriette Schønberg Erken 与 Caroline Steen《学校与家庭烹饪书》(1900)，已进入公有领域。这是越橘汁的甜味版本，加糖并带一丝香草香。

分量照原样按公制给出；糖量明确为每升滤好的果汁 500 克（½ 千克）。「Sød」现代化为「甜的」。原书没有价格。旧时的封口法在转录里保留了下来。

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

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