Originaloppskrift fra 1900
Ordrett fra 1900-utgaven av «Kogebog for skole og hjem» (Erken & Caroline Steen).
KorrekturlestSide 106
Tykmelksuppe.
4 l. tykmelk eller kjernemelk . . . . kr. 0.32
100 gr. rismel . . . . . . . . . » 0.06
25 » søde mandler . . . . . . » 0.06
150 » rosiner . . . . . . . . » 0.18
100 » sukker . . . . . . . . » 0.05
2 dcl. vand
kr. 0.67
Melet udrøres i melken, sættes over ilden med de skollede, finskaarne mandler, samt de rensede rosiner, der først er kogt ¼ time i sukkeret og vandet. Under stadig vispen bringes suppen ikog, koger et par min., løftes af ilden. Kan tilsættes citron og kanel efter smag.