跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

晒干水果

来源: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 79 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    准备水果

    苹果去皮切片。梨焯水后去皮。樱桃、黑加仑和其他水果用同样的方法干燥。

  2. 2

    烤箱干燥

    把水果放在与蔬菜相同的烤盘上，在约70°C下干燥。一直烘干到不再渗出汁水。

  3. 3

    蓝莓

    先把蓝莓风干3小时。然后在60°C的烤箱中烘干，直到收缩变硬。

  4. 4

    保存

    与干蔬菜一样保存，或紧密地装在箱子里。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 79 页) → 现代版约 81% 的文本发生改动已删除已添加
Tørring af frugt Tørring af frugt som æbler, pærer, kirsebær, epler. pærer. kirsebær (eller solbær o. s. v. sker paa samme sort plader som ovenfor omtalt og ved en temperatur af ca. 70°. Frugt som æbler skrælles m.m.). blåbær. Epler skrelles og skjæres i skiver. Pærer forvælles forvelles og skrælles. Frugten tørres, skrelles. Kirsebær, solbær og annen frukt tørkes på samme måte.. Tørk frukten på de samme platene som til der grønnsaker, ved ca. 70 °C. Frukten tørkes til det ikke længer lenger viser sig saft. Blaabær lufttørres seg saft.. Lufttørk blåbærene først i 3 timer, tørres derefter timer. Tørk dem deretter i ovnen ved 60°; varighed: 60 °C til de er indskrumpne innskrumpet og haarde. Opbevares harde.. Oppbevar som tørrede grønsager tørkede grønnsaker, eller ogsaa tæt tett sammenpakket i kasser.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！