Originaloppskrift fra 1905
Ordrett fra «I Kjøkkenet og Huset» (1905).
KorrekturlestSide 113
Syltede Tomater med Ingefær
0.5 kg Tomater, 0.5 kg stødt Sukker, 0.75 deciliter Edikke, 25 gram Ingefær
Tomaterne aftørres, haves i kogende Vand, smaakoger til Skindet kan tages af, deles, helst med en Frugtkniv i 4–6 Dele. Sukkeret smeltes i Edikken, koger til en Sirup; Tomaterne lægges i, samt Ingefæren, der er lagt i en Pose. Alt faar et Opkog, ophældes og staar i to Dage. Dette gjentages ialt 3 Gange; sidste Gang lægges Tomaterne i en varm Krukke og tilbindes straks.