酸腌黄瓜（阿西尔）

Asier, sure store agurker, bordsalt, kokt, kold eddik, sukker, løk, dill Store agurker skrelles tynt, deles, og kjernene uttas med en sølvskje. Deles i store stykker, som gnis inn med bordsalt, legges tett på hverandre, står i 24 timer. Tas så op, og saltet strykes godt av, legges i en krukke og overhelles med kokt, kold eddik, hvori has litt sukker, et par løk og litt dill.