酸越橘汁

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 114 (falt i det fri)

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做法

1
装桶
把酒桶或白兰地桶彻底清洁干净。装满洗净、挑干净的越橘，装满后倒入凉开水。
2
静置
把桶塞塞紧，让桶放置几个月。之后倒出来时，你会得到最好的果汁。
3
变化做法
红醋栗也可以用同样的方法。
4
注意
注意：这种方法不加糖，也不添加酸，所以只能使用完全干净的容器，并丢弃任何闻起来或尝起来发酵或发霉的果汁。

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