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H. Schønberg ErkenArkivet
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糖腌火腿

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 338 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    做盐水并浇上

    把盐水煮开，冷却后浇在火腿上。约4周后火腿就腌好了。

  2. 2

    注意

    注意：硝石（硝酸盐）如今在用量和使用上受到严格规定。家庭腌制时，请遵循现行的亚硝酸盐和硝酸盐建议。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 338 页)约 78% 的文本发生改动已删除已添加
Sukkersaltet skinke 1 l salt. salt, 500 g farin. farin, 90 g salpeter. salpeter, 2 l vann. skinke. Kok laken vann Laken kokes og hell den kald helles kold over skinken. Skinken skinken, som er ferdig etter efter ca. 4 uker.. Merk: Salpeter (nitrat) er i dag underlagt strenge regler for mengde og bruk. Følg gjeldende råd for nitritt- og nitratsalt ved hjemmesalting. uker.

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