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奶汁南瓜

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 108 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把满满一深盘南瓜切成稍大的方块，放进烧开的盐水里上火；煮到软烂。

  2. 2

    把黄油化开，拌入面粉，用牛奶调开，煮开一次。

  3. 3

    把南瓜和欧芹放进汁里，煮开一次，立刻上桌。

  4. 4

    按口味加盐。

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从1902Modernisert
至1902Modernisert
1902 (已校对, 第 108 页) → Modernisert约 33% 的文本发生改动已删除已添加
Stuet græskar 50 gr smør, smør. 20 gr mel, mel. 4 dcl melk, melk. 1 spiseske persille, græskar, vand, salt persille. græskar (en dyb tallerkenfuld). vand. salt. En dyb tallerkenfuld græskar, skaaret i lidt store firkanter, sættes over ilden i kogende, saltet vand; koger til de er møre. møre.. Smørret smeltes, irøres melet, spædes med melken, gives et opkog. opkog.. Græskarret og persillen haves i saucen, gives et opkog og serveres straks. straks.. Saltes efter smag.

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