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通心粉配煎根芹

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 123 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把 3—4 个根芹洗净、刷干净，切成片，撒上细盐，用黄油煎至上色，先盛在盘子上，等别的东西都准备好。

  2. 2

    把洋葱煎上色，撒上面粉；用开水调开，调成稠度合适的酱汁。

  3. 3

    把根芹片放进酱汁里，小火咕嘟约 15 分钟。

  4. 4

    配奶汁通心粉和土豆上桌。

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从1902Modernisert
至1902Modernisert
1902 (已校对, 第 123 页) → Modernisert约 34% 的文本发生改动已删除已添加
Stegt selleri med makaroni sellerirødder, sellerirødder (3–4 stk). fint salt, smør, løg, mel, makaroni, salt. smør. løg. mel. makaroni (til servering). potetes (til servering). 3—4 sellerirødder vaskes, børstes, skjæres i skiver, paastrøes fint salt, steges brune i smør, lægges op paa et fad, indtil de andre ting er beredte. beredte.. Løg brunes, paadrysses mel; dette spædes med kogende vand, til det bliver en passelig tyk sauce. sauce.. Selleriskiverne lægges i saucen og smaasurrer ca. 15 minuter. minuter.. Serveres med stuede makaroni og potetes.

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