跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

醋栗果泥 II

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 47 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    先煮浆果

    把未成熟、洗净的醋栗放入沸水中煮开。然后与醋一起放入冷水中2分钟，水量刚好没过。捞出，让水充分沥干。

  2. 2

    煮糖浆

    把糖和水煮成糖浆，充分撇去浮沫。加入香草糖。

  3. 3

    小火煮浆果

    把浆果放入糖浆中，小火煮10分钟。捞出。

  4. 4

    收浓酱汁

    让酱汁煮浓10分钟，淋在浆果上。冷食。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 47 页)约 87% 的文本发生改动已删除已添加
500 g stikkelsbær (umodne, rensede). Stikkelsbærkompot II 0.5 Kg Stikkelsbær, 1 ss eddik. Spiseske Eddike, 375 g sukker. 5 dl vann (til sirupen). Gr Sukker, 0.5 L Vand, 1 knivsodd vaniljesukker. Gi de Knivsod Vaniljesukker De umodne, rensede stikkelsbærene Stikkelsbær gives et oppkok Opkog i kokende vann. Legg dem deretter sammen kogende Vand, Bærrene lægges derefter med eddiken i kaldt vann Eddiken i 2 minutter, med akkurat nok vann til å dekke. Ta dem opp og la vannet renne Minutter i koldt Vand, saameget, at de er dækket, tages op, Vandet rinder godt av.. Kok sukker af. Sukkeret og vann Vandet koges til en sirup og skum den Sirup, der skummes godt. Ha i vaniljesukkeret.. Legg bærene i sirupen og la dem småkoke Bærrene lægges i, smaakoger heri i 10 minutter. Ta dem opp.. La sausen koke inn Minutter, hvorefter de tages op; Saucen koger ind i 10 minutter og hell Minutter, hvorefter den heldes over bærene. Server kaldt. Bærrene. — Serveres, naar det er koldt.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！