跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

醋栗蛋糕 II

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 46 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    先煮浆果

    把洗净、未成熟的醋栗放入沸水中焯一下。滤掉水。

  2. 2

    做果泥

    把糖溶于1分升水中。加入整根肉桂、按口味加的柠檬皮和浆果。用小火煮半小时。不可大火煮沸。

  3. 3

    冷却

    倒出果泥，取出肉桂和柠檬皮。让它完全冷却。

  4. 4

    组合

    把酥皮面团擀开，做成一个高圈，或把面团铺在擀开的酥皮底上。撒上kavring，放上果泥。用剩余的面团在蛋糕上做成格子，周围围一圈面团边。

  5. 5

    刷蛋液并烘烤

    在酥皮上刷蛋液，在不太热的烤箱中烤至金黄色。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 46 页) → 现代版约 88% 的文本发生改动已删除已添加
Stikkelsbærkage II 0.5 Kg Stikkelsbær, 500 g stikkelsbær (rensede, umodne). 250 Gr Sukker, g sukker. 1 Dcl Vand, Kanel, Citronskal, Butterdeig De dl vann. kanel (hel, etter smak). sitronskall (etter smak). butterdeig. kavring (til å strø på). egg (til pensling). Forvell de rensede, umodne Stikkelsbær forvælles stikkelsbærene i kogende Vand; Vandet siles fra. Sukkeret opløses kokende vann. Sil vannet fra.. Løs sukkeret i den 1 Dcl. Vand, tilsættes efter Smag dl vann. Tilsett hel Kanel, Citronskal kanel og Bærrene, smaatrækker sitronskall etter smak, og bærene. La småkoke over svag Ild 0.5 Time, — bør svak varme i en halv time. Det skal ikke koge. Kompotten hældes op; Kanel koke hardt.. Hell kompotten opp og Citronskal fjernes og, naar Kompotten er ganske kold, fyldes fjern kanel og sitronskall. La den i bli helt kald.. Kjevle ut butterdeig og lag en høi Butterdeigsring høy ring av den, eller paa et udskjævlet Stykke Butterdeig, strøes med Kavring; Kompotten lægges herpaa, legg deigen på en utkjevlet butterdeigsplate. Strø på kavring og Rester af Butterdeigen lægges legg kompotten oppå. Legg rester av deigen som et Gitterværk gitter over Kagen samt derhos kaken, og en Rand af Butterdeig omkring Kagen. Butterdeigen smøres kant av deig rundt.. Pensle deigen med Eg egg og steges stek gulbrun i en ikke for varm Ovn. ovn.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！