跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

醋栗蛋糕 I

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 45 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    煮浆果

    把洗净、未成熟的醋栗放入沸水中煮软。水收干后，用筛子或压榨器把浆果压碎。

  2. 2

    做面糊

    把蛋黄与糖打发一刻钟。待醋栗泥冷却后拌入。加入相当少的肉桂和磨好的柠檬皮。

  3. 3

    拌入蛋白

    最后拌入打发至硬挺的蛋白。

  4. 4

    烘烤并上桌

    把面糊倒入抹了很多油的模具，放入热烤箱。烤半小时。撒上糖，立即上桌。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 45 页) → 现代版约 84% 的文本发生改动已删除已添加
Stikkelsbærkage I 0.5 Kg Stikkelsbær, 500 g stikkelsbær (rensede, umodne). 200 Gr Sukker, g sukker (pluss litt til å strø over). 8 stk Eg, Kanel, egg (skilt i plommer og hviter). kanel (ganske lite). 1 stk Citron De sitron (revet skall). Kok de rensede, umodne Stikkelsbær koges stikkelsbærene møre i kogende Vand, kokende vann. Når vannet er kokt inn, presses gjennem Dørslag bærene gjennom et dørslag eller Presse, naar Vandet er indkogt. Eggeblommerne vispes 0.25 Time en presse.. Pisk eggeplommene med Sukkeret; Stikkelsbærmassen røres heri, naar sukkeret i en kvart time. Rør inn stikkelsbærmassen når den er kold, tilsættes kald. Tilsett ganske lidt Kanel, det afrevne Citronskal lite kanel og tilsidst det revne sitronskallet.. Vend til slutt inn de stivvispede Hvider. Fyldes stivpiskede eggehvitene.. Fyll røren i en godt smurt Form, sættes form og sett den i varm Ovn, steger 0.5 Time. Strøes med Sukker ovn. Stek i en halv time. Strø over sukker og serveres server straks.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！