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H. Schønberg ErkenArkivet
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醋栗蜜饯 II

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 47 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把择净的未熟醋栗在开水里煮开一次，随后连同醋一起放进冷水里 2 分钟，水量要能没过果子，再捞出来把水充分沥干。

  2. 2

    把糖和水熬成糖浆，好好撇沫。放入果子，在里面小火煮 10 分钟，然后把果子捞出来；糖汁再收 10 分钟，之后浇在果子上。

  3. 3

    ——凉透之后上桌。

时光机——发生了哪些变化？

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从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 47 页) → Modernisert约 21% 的文本发生改动已删除已添加
Stikkelsbærkompot II 0.5 0,5 Kg Stikkelsbær, Stikkelsbær. 1 Spiseske Eddike, Eddike. 375 Gr Sukker, 0.5 Sukker. 0,5 L Vand, Vand. 1 Knivsod Vaniljesukker Vaniljesukker. De umodne, rensede Stikkelsbær gives et Opkog i kogende Vand, Bærrene lægges derefter med Eddiken i 2 Minutter i koldt Vand, saameget, at de er dækket, tages op, Vandet rinder godt af. af.. Sukkeret og Vandet koges til en Sirup, der skummes godt. Bærrene lægges i, smaakoger heri i 10 Minutter, hvorefter de tages op; Saucen koger ind i 10 Minutter, hvorefter den heldes over Bærrene. Bærrene.. — Serveres, naar det er koldt.

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