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H. Schønberg ErkenArkivet
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醋栗蜜饯 I

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 47 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把择净的未熟醋栗浇上开水，这样放 2 小时，再捞到筛子上。

  2. 2

    把糖和水连同肉桂和柠檬皮熬成糖浆，放入果子，用小火煨——不要沸腾——0.5 小时，端离火，盛在玻璃盘里，把肉桂和柠檬皮取出来。

  3. 3

    ——放凉后上桌，撒上糖。

时光机——发生了哪些变化？

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从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 47 页) → Modernisert约 26% 的文本发生改动已删除已添加
Stikkelsbærkompot I 0.75 0,75 Kg Stikkelsbær, Stikkelsbær. 300 Gr Sukker, 0.25 Sukker. 0,25 L Vand, Vand. Hel Kanel, Citronskal Kanel. Citronskal. De umodne, rensede Stikkelsbær paaheldes kogende Vand, staar saaledes i 2 Timer, tages op paa en Sigte. Sigte.. Sukker og Vand tilligemed Kanel og Citronskal koges til en Sirup, Bærrene lægges i, smaatrækker — uden Kogning — 0.5 Time, tages af Ilden, lægges op paa et Glasfad, Kanel og Citronskal fjernes. fjernes.. — Serveres kold, paastrøet Sukker.

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