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醋渍煎鲱鱼

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 104 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    装罐

    把剩下的煎鲱鱼放入罐中。

  2. 2

    倒入卤汁

    鱼凉了后，倒入用醋加少许糖、整粒胡椒粒、月桂叶和几片红洋葱做成的卤汁。

  3. 3

    保存

    以这种方式腌渍的鲱鱼可以保存好几天，要放在凉处。

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从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 104 页)约 59% 的文本发生改动已删除已添加
stekt Stekt sild (rester). i eddik (til lake). sukker (litt, til laken). hele pepperkorn. stekt sild, eddik, hel pepper, 2 stk laurbærblad. laurbærblad, rødløk (noen skiver). Legg restene Rester av stekt sild legges i en krukke.. Når krukke, og når fisken er kald, hell over kold, overhelles en lake av eddik med litt sukker, hele pepperkorn, laurbærblad og samt noen skiver rødløk.. rødløk. Silden holder seg sig i flere dager nedlagt på denne måten. Oppbevar den kaldt. måte.

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