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香煎干鳕鱼

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 110 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把鱼切成小块。用 1 汤匙黄油或食用油把 1 个小洋葱煎上色，鱼也在里面煎上色，再用约 1 分升水调开。

  2. 2

    按口味加盐和胡椒，再加大量切碎的欧芹以及一个切碎的番茄或 ½ 分升番茄泥。

  3. 3

    小火煨 10 分钟。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 110 页) → Modernisert约 30% 的文本发生改动已删除已添加
Stekt tørrfisk. 0.5 0,5 kg utbløtt fisk, fisk. 1 stk liten løk, løk. 1 ss smør eller olje, olje. 1 dl vann, salt, pepper, vann (ca.). salt. pepper. rikelig hakket persille, persille. 1 stk smått opskåren tomat (eller ½ dl tomatpuré). Fisken skjæres smått op. 1 liten løk brunes i 1 spiseskje smør eller olje, fisken brunes heri, spes med ca. 1 dl vann. vann.. Salt og pepper has i efter smak samt rikelig hakket persille og en smått opskåren tomat eller ½ dl tomatpuré. tomatpuré.. Småtrekker i 10 minutter.

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