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奶汁焗蟹

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 111 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    收拾时把「蟹胃」去掉；其余部分都能吃。

  2. 2

    每 1 升水配 50 克盐。放进烧开的盐水里煮 20–30 分钟。

  3. 3

    奶汁照做龙虾的那样做。把蟹壳洗净；把做好的奶汁蟹肉填进去，撒上面包干碎，再放一小块黄油。

  4. 4

    放进烤炉烤 5 到 10 分钟。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 111 页) → Modernisert约 31% 的文本发生改动已删除已添加
Stuede krabber. krabbe, krabbe (frisk rød, tung, ikke vannfylt). 50 g salt, salt (til 1 l vann). støtt kavring, smør kavring. smør. «Paven» fjernes ved renskingen; ellers spises alt. alt.. Til 1 l vann tas 50 g salt. Settes over i det kokende, saltede vann og koker 20–30 min. min.. Stuingen som til hummer. Krabbeskallene gjøres rene; heri fylles den stuede fisk, bestrøes med støtt kavring og en liten klatt smør. smør.. Settes inn i stekeovnen 5 à 10 minutter.

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