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香煎鲜鲱鱼 II

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 104 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把鲱鱼收拾干净，加盐，裹上面粉，用黄油、油脂或食用油煎熟。配褐化黄油和甜菜根沙拉上桌。

  2. 2

    煎之前可以在鱼腹里放一条收拾干净、带香料的鳀鱼；这能提味。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 104 页) → Modernisert约 29% 的文本发生改动已删除已添加
Fersk sild, stekt sild, salt, mel, sild. salt. mel. smør, fett eller olje, olje. ansjos med krydder (valgfritt, i buken). Silden rengjøres, saltes, meles, stekes i smør, fett eller olje. Serveres med brunet smør og rødbetesalat. rødbetesalat.. Man kan legge en renset ansjos med krydder i buken på fisken før den stekes; dette gir god smak.

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