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煎鳗鱼

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 80 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    裹粉并煎制

    把剥皮、清理并切块的鳗鱼充分抹盐。蘸上咸牛奶和脆面包屑，或蘸上混合了盐的面粉，用黄油煎。

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从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 80 页) → 现代版约 73% 的文本发生改动已删除已添加
Ål, stekt ål, salt, melk, ål (flådd, renset og oppskåret; mengden er ikke oppgitt). salt. melk (saltet, hvis du bruker kavring). kavring eller mel, mel. smør Den (til steking). Salt den flådde, rensede, opskårne ål saltes godt, vendes rensede og oppskårne ålen godt. Vend den i saltet melk og kavring kavring, eller i mel og salt blandet, og stekes stek i smør.

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