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H. Schønberg ErkenArkivet
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香煎咸鳕鱼

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 91 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把泡好的鱼擦干，裹上拌了 1 刀尖胡椒的面粉。

  2. 2

    用黄油煎上色，再小火咕嘟到鱼块熟透。

  3. 3

    配化黄油和蔬菜上桌。也可以不用化黄油，改在鱼快煎好前几分钟浇上一点番茄泥和酸奶油。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 91 页) → Modernisert约 28% 的文本发生改动已删除已添加
Klippfisk, stekt. utbløtt fisk, mel, fisk (klippfisk). mel. 1 pepper, smør pepper (1 knivsodd). smør. Den utbløtte fisk tørres, vendes i mel med 1 knivsodd pepper. pepper.. Brunes i smør, småsurrer til fiskestykkene er gjennemstekte. gjennemstekte.. Serveres med smeltet smør og grønnsaker. Istedenfor det smeltede smør kan man noen minutter før fisken er ferdigstekt ha over litt tomatpuré og sur fløte.

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