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H. Schønberg ErkenArkivet
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香煎河鲈

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 103 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把鱼好好刮净、收拾干净。头、尾和鳍都切掉。

  2. 2

    鱼洗净擦干，两侧各划一刀，抹上醋和盐，放 0.5 小时。

  3. 3

    刷上打散的鸡蛋，撒上面包干碎，用黄油煎熟。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 103 页) → Modernisert约 30% 的文本发生改动已删除已添加
Abbor, stekt 1.5 1,5 kg abbor, salt, eddik, abbor. salt. eddik. 100 g smør, smør. 1 stk egg, egg. 4 ss støtt kavring kavring. Fisken skrapes godt og renses. Hode, hale og finner skjæres bort. bort.. Fisken vaskes, tørres, et innsnitt gjøres på begge sider, gnis med eddik og salt og ligger 0.5 time. time.. Pensles med det vispede egg, strøes med kavring og stekes i smør.

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