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H. Schønberg ErkenArkivet
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鲱鱼肉排

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 106 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把鲱鱼收拾干净；鱼肉从皮和骨上刮下来。

  2. 2

    把鱼肉与面粉和调味料充分拌匀；做成一头尖的饼形，蘸牛奶或蛋液后裹面包干屑。

  3. 3

    煎成浅褐色。浇上焦香黄油。

时光机——发生了哪些变化？

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 106 页) → Modernisert约 37% 的文本发生改动已删除已添加
Sildekoteletter. 1.5 1,5 kg sild, sild. 2 ss hvetemel, 0.5 hvetemel. 0,5 ss potetmel, potetmel. 1 dl støtt kavring, kavring. melk eller eggehvite, pepper, salt eggehvite. pepper. salt. Silden renses; kjøttet skrapes fra skinn og ben. ben.. Kjøttet blandes godt med mel og krydderier; dannes til spisse kaker, vendes i melk eller egg og kavring. kavring.. Stekes lysebrune. Brunet smør helles over.

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