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H. Schønberg ErkenArkivet
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牛排做法的鲱鱼

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 105 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把鲱鱼收拾干净，沿脊骨片下鱼肉，剔净鱼刺。

  2. 2

    把面包干屑、胡椒和盐拌匀，让鲱鱼片在里面滚一遍，煎成漂亮的褐色。

  3. 3

    盛在盘子上；把切细煎香的洋葱铺在鱼上，再浇上褐色的鱼酱汁。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 105 页) → Modernisert约 34% 的文本发生改动已删除已添加
Sild som biff 1.5 1,5 kg sild, kavring, sild. kavring. 1 ss salt, 0.5 salt. 0,5 ts pepper, pepper. 1 stk stor løk, løk. fett eller smør smør. Silden renses, skjæres fra ryggbenet og befries for ben. ben.. Kavring, pepper og salt blandes, og heri vendes sildehalvdelene, som stekes pent brune. brune.. Legges op på fat; den finskårne, brunede løk legges over fisken, og brun fiskesaus helles over.

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