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雷莫拉酱汁鲱鱼

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 108 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    鲱鱼照上文的方法泡淡、剖开、取出鱼刺，斜刀切块，浇上下面这款酱汁。

  2. 2

    把蛋黄与 ½ 汤匙芥末碾开，再把切碎的蔬菜拌进去。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 108 页) → Modernisert约 32% 的文本发生改动已删除已添加
Sild i remulade-saus. sild, sild. 1 stk liten hakket løk, løk. 1 ts finhakket persille, persille. 1 kapers eller agurk, agurk. 1 stk hårdkokt eggeplomme, 0.5 eggeplomme. 0,5 ss sennep sennep. Silden utvannes som ovenfor, flekkes, og benet uttas, skjæres i skrå stykker, overhelles med følgende saus. saus.. Eggeplommen utgnis med ½ spiseskje sennep, heri røres de hakkede grønnsaker.

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