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H. Schønberg ErkenArkivet
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做酿甘蓝球与甘蓝叶的青鳕鱼糜

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 102 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把刮下的鱼蓉、盐、牛腰油或黄油以及土豆淀粉过绞肉机绞 4 遍，其间一点一点加入牛奶调开。

  2. 2

    用这份鱼糜可以做布丁、丸子、鱼饼，也可以酿甘蓝球和甘蓝卷。

  3. 3

    做法与用肉糜酿的甘蓝球相同。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 102 页) → Modernisert约 32% 的文本发生改动已删除已添加
Seifarse til kålhode og kålblader 1 skrapet fisk, fisk (1 dyp tallerken). 1 ss salt, salt. 1 ss hakket nyretalg eller smør, smør. 1 ss potetmel, 0.75 potetmel. 0,75 l melk (ca.). Den skrapede fisk, salt, talg eller smør og potetmel males 4 ganger på kjøttkvern, spes litt efter litt med melken. melken.. Av denne farse kan lages pudding, boller, kaker og fylt kålhode og kålruletter. kålruletter.. Behandlingsmåten som kålhode, fylt med kjøttfarse.

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