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卷心菜用青鳕鱼肉馅

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 102 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    绞肉馅

    把刮下的鱼肉与盐、肾脂或黄油和土豆淀粉一起用绞肉机绞四遍，一点点加入牛奶稀释。

  2. 2

    使用肉馅

    这种肉馅可以做布丁、丸子、饼，以及酿卷心菜和卷心菜卷。

  3. 3

    酿卷心菜

    酿卷心菜的做法与填入肉馅的卷心菜相同。

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从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 102 页) → 现代版约 57% 的文本发生改动已删除已添加
Seifarse til kålhode og kålblader 1 dyp tallerken skrapet fisk, fisk. 1 ss salt, salt. 1 ss hakket nyretalg eller smør, smør. 1 ss potetmel, 0.75 potetmel. 0,75 l melk Den (ca.). Mal den skrapede fisk, fisken sammen med salt, talg eller smør og potetmel males 4 fire ganger på kjøttkvern, spes kjøttkvern. Spe litt efter etter litt med melken. melken.. Av denne farse farsen kan lages du lage pudding, boller, kaker og fylt kålhode og kålruletter. Behandlingsmåten kålruletter.. Fylt kålhode lages på samme måte som kålhode, kålhode fylt med kjøttfarse.

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