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煎咸鳕鱼干

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 91 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    裹粉

    把泡软的鱼擦干，裹上拌了一刀尖胡椒的面粉。

  2. 2

    煎

    用黄油把鱼煎黄，小火煎到鱼块熟透。

  3. 3

    上桌

    配融化黄油和蔬菜上桌。也可在鱼煎好前几分钟加少许番茄泥和酸奶油（rømme），代替融化黄油。

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从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 91 页)约 77% 的文本发生改动已删除已添加
klippfisk (utbløtt). mel. Klippfisk, stekt. utbløtt fisk, mel, 1 pepper (1 knivsodd). pepper, smør (til steking og servering). tomatpuré og rømme (alternativ til smeltet smør; originalen: sur fløte). Tørk den Den utbløtte fisken og vend den fisk tørres, vendes i mel blandet med 1 knivsodd pepper.. Brun fisken pepper. Brunes i smør og la den småsurre smør, småsurrer til stykkene fiskestykkene er gjennomstekt.. Server gjennemstekte. Serveres med smeltet smør og grønnsaker. I stedet for smeltet Istedenfor det smeltede smør kan du ha over litt tomatpuré og rømme man noen minutter før fisken er ferdigstekt. ferdigstekt ha over litt tomatpuré og sur fløte.

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