跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

西班牙布丁

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 93 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    做面团

    把牛奶、黄油和糖煮开。加入过筛的面粉，搅拌到面糊离开锅壁。

  2. 2

    加入其余材料

    让面糊冷却。拌入蛋黄、烫过擦碎的杏仁、柠檬汁和皮屑，以及洗净的无籽葡萄干。最后拌入打至硬性发泡的蛋白。

  3. 3

    隔水煮

    将抹足油的布丁模只装四分之三满。盖上盖子隔水煮1小时。

  4. 4

    收尾

    揭去盖子，让布丁不盖盖在烤箱里再放10分钟。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 93 页)约 86% 的文本发生改动已删除已添加
5 dl melk (0,5 l). Spansk Pudding 0.5 L. Melk, 80 g smør. Gr. Smør, 60 g sukker. Gr. Sukker, 125 g hvetemel (siktet). Gr. Mel, 5 stk egg (skilt i plommer og kvitt). Eg, 40 g mandler (skoldet, revet). 0,5 stk sitron (saft og revet skall). Gr. Mandler, 0.5 Citron, 80 g sultanrosiner (rensede). Kok opp melk, smør Gr. Sultanarosiner Melken, Smørret og sukker. Tilsett Sukkeret gives et Opkog, tilsættes det siktede melet og rør sigtede Mel, røres, til massen det slipper gryten.. La massen avkjøles. Rør inn eggeplommene, Gryden. Naar det er afkjølet, tilsættes Eggeblommerne og de skoldede, rivne mandlene, saft og revet skall av sitronen revne Mandler, Saften og det revne Skal af Citronen, de rensede rosinene. Vend til slutt inn Rosiner og tilsidst de stivpiskede eggehvitene.. Fyll stivvispede Eggehvider. Fyldes i en godt smurt puddingform bare tre fjerdedeler full. Kok Puddingform, der kun maa være ¾ fuld, koger under lokk i vannbad Laag i Vandbad 1 time.. Ta lokket av Time. Laaget tages af, og la puddingen stå Puddingen bliver staaende i ovnen uten lokk Ovnen uden dette endnu i ytterligere 10 minutter. Minuter.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！