跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

西班牙布丁

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 93 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    做面团

    把牛奶、黄油和糖煮开。加入过筛的面粉，搅拌到面糊离开锅壁。

  2. 2

    加入其余材料

    让面糊冷却。拌入蛋黄、烫过擦碎的杏仁、柠檬汁和皮屑，以及洗净的无籽葡萄干。最后拌入打至硬性发泡的蛋白。

  3. 3

    隔水煮

    将抹足油的布丁模只装四分之三满。盖上盖子隔水煮1小时。

  4. 4

    收尾

    揭去盖子，让布丁不盖盖在烤箱里再放10分钟。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 93 页) → 现代版约 86% 的文本发生改动已删除已添加
Spansk Pudding 0.5 L. Melk, 5 dl melk (0,5 l). 80 Gr. Smør, g smør. 60 Gr. Sukker, g sukker. 125 Gr. Mel, g hvetemel (siktet). 5 Eg, stk egg (skilt i plommer og kvitt). 40 Gr. Mandler, 0.5 Citron, g mandler (skoldet, revet). 0,5 stk sitron (saft og revet skall). 80 Gr. Sultanarosiner Melken, Smørret g sultanrosiner (rensede). Kok opp melk, smør og Sukkeret gives et Opkog, tilsættes sukker. Tilsett det sigtede Mel, røres, siktede melet og rør til det massen slipper Gryden. Naar det er afkjølet, tilsættes Eggeblommerne og gryten.. La massen avkjøles. Rør inn eggeplommene, de skoldede, revne Mandler, Saften rivne mandlene, saft og det revne Skal af Citronen, revet skall av sitronen og de rensede Rosiner og tilsidst rosinene. Vend til slutt inn de stivvispede Eggehvider. Fyldes i stivpiskede eggehvitene.. Fyll en godt smurt Puddingform, der kun maa være ¾ fuld, koger puddingform bare tre fjerdedeler full. Kok under Laag lokk i Vandbad vannbad i 1 Time. Laaget tages af, time.. Ta lokket av og Puddingen bliver staaende la puddingen stå i Ovnen uden dette endnu ovnen uten lokk i ytterligere 10 Minuter. minutter.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！