跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

蘑菇煎蛋卷

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 113 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    做炖蘑菇

    用黄油、面粉和牛奶做一份较稠的白酱。把切片的蘑菇放在酱中煮15分钟。加盐，再加少许用热水溶解的柠檬汁或柠檬酸。

  2. 2

    煎蛋卷

    把鸡蛋、6汤匙牛奶和一撮盐搅匀。在煎锅中融化少许黄油，倒入蛋液。慢火煎至金黄，不要翻面。

  3. 3

    填馅

    把蛋卷滑到平盘上。将炖蘑菇放在中间，把蛋卷折起。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1902现代版
至1902现代版
现代版 → 1902 (已校对, 第 113 页)约 83% 的文本发生改动已删除已添加
smør (til hvit saus og til steking). hvetemel (til hvit saus). melk (til hvit saus). oppskåret sopp (risker og kantareller er utmerket). salt. sitronsaft Sopomelet smør, mel, melk, opskaaren sop, salt, citronsaft eller sitronsyre (litt, oppløst i varmt vann). citronsyre, 3 stk egg. eg, 6 ss melk (til omeletten). skeer melk, 1 klype knivsod salt (1 knivsodd, til omeletten). Lag en litt tykk hvit saus av En lidt tyk hvid sauce laves af smør, mel og melk. Kok Heri koges den oppskårne soppen i sausen opskaarne sop (risker og kantareller er udmerkede) i 15 minutter. Salt, minuter. Saltes og tilsett litt sitronsaft tilsættes lidt citronsaft eller sitronsyre oppløst citronsyre, opløst i varmt vann.. Visp egg, vand. 3 eg, 6 ss melk og en klype skeer melk, 1 knivsod salt vispes sammen. Smelt litt Lidt smør smeltes i stekepannen stegepanden, og hell i røren. Stek røren heldes i. Maa steges langsomt til den er gulbrun, gulbrun og vend den ikke.. Før omeletten ikke vendes. Omeletten føres over på paa et flatt fat. Legg stuingen fladt fad. Stuingen lægges i midten midten, og brett omeletten brettes sammen.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！