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H. Schønberg ErkenArkivet
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酱色（棕色焦糖色）

来源: Henriette Schønberg Erken, Billig mat, 1914, s. 46 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    炒糖色

    把糖放入热锅，边搅边炒至棕色。

  2. 2

    加水

    加入沸水，小火煮至糖完全化开。

  3. 3

    装瓶

    放凉几分钟，趁热倒入预热过的小瓶中。存放在稍凉的地方。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1914现代版
至1914现代版
1914 (已校对, 第 46 页) → 现代版约 76% 的文本发生改动已删除已添加
Soja 5 spiseske sukker, ss sukker. 2 dcl vand Sukkeret haves dl vann (kokende). Ha sukkeret i en varm stekepande, brunes stekepanne og brun det under omrøren; omrøring.. Tilsett det kokende vand tilsættes, smaasurrer vannet og la det småsurre til sukkeret er smeltet. Avkjøles smeltet.. La det avkjøles i nogen noen minutter og heldes varm paa hell det varmt på en liten, opvarmet oppvarmet flaske. Opbevares Oppbevares litt koldt. kjølig.

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