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H. Schønberg ErkenArkivet
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酱色汁 (焦糖色)

来源: Henriette Schønberg Erken, Billig mat, 1914, s. 46 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把糖放进烧热的煎锅里，边搅边炒上色；加入开水，小火咕嘟到糖全部化开。

  2. 2

    放凉几分钟，趁热倒进一只温过的小瓶子里。存放在稍凉的地方。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1914Modernisert
至1914Modernisert
1914 (已校对, 第 46 页) → Modernisert约 17% 的文本发生改动已删除已添加
Soja 5 spiseske sukker, sukker. 2 dcl vand vand. Sukkeret haves i varm stekepande, brunes under omrøren; det kokende vand tilsættes, smaasurrer til sukkeret er smeltet. smeltet.. Avkjøles i nogen minutter og heldes varm paa en liten, opvarmet flaske. Opbevares litt koldt.

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