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H. Schønberg ErkenArkivet
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糖浆卤汁酱油

来源: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 72 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮浓缩

    除焦糖色外，把所有材料加盖一起煮，直到不再出现泡沫。小火煮约2小时，或煮至浓缩到0.5升。

  2. 2

    调色并装瓶

    加入焦糖色，过滤后装入瓶中。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 72 页)约 77% 的文本发生改动已删除已添加
Soja af sukkerlage 2 l sukkerlake (lake fra sylting). lage, 1 dl sukker. dcl sukker, 1 stk laurbærblad (lite). laurbærblad, 1 stk hel nellik. nellik, sukkerkulør (mengde ikke oppgitt). Kok alt unntatt sukkerkuløren Alt, undtagen sukkerkuløren, koger sammen under lokk laag, til det der ikke viser seg mer sig mere skum. La det småkoke ca. Ca. 2 timer, timer maa den smaakoge, eller til det den er kokt inn indkogt til 0,5 liter.. Tilsett 0.5 liter. Tilsættes sukkerkulør, sil siles og ha på haves paa flaske.

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