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H. Schønberg ErkenArkivet
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糖浆卤汁酱油

来源: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 72 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮浓缩

    除焦糖色外，把所有材料加盖一起煮，直到不再出现泡沫。小火煮约2小时，或煮至浓缩到0.5升。

  2. 2

    调色并装瓶

    加入焦糖色，过滤后装入瓶中。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 72 页) → 现代版约 77% 的文本发生改动已删除已添加
Soja af sukkerlage 2 l lage, sukkerlake (lake fra sylting). 1 dcl sukker, dl sukker. 1 laurbærblad, stk laurbærblad (lite). 1 nellik, stk hel nellik. sukkerkulør Alt, undtagen sukkerkuløren, koger (mengde ikke oppgitt). Kok alt unntatt sukkerkuløren sammen under laag, lokk til der det ikke viser sig mere seg mer skum. Ca. La det småkoke ca. 2 timer maa den smaakoge, timer, eller til den det er indkogt kokt inn til 0.5 liter. Tilsættes 0,5 liter.. Tilsett sukkerkulør, siles sil og haves paa ha på flaske.

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