跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

芥末蛇瓜

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 67 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    处理黄瓜

    把黄瓜纵向切成4份,去皮,去籽。

  2. 2

    焯煮并浇醋

    把黄瓜块放入沸腾的盐水中煮开。捞出,在布上擦干。放入罐中,倒入煮开后放凉的醋。

  3. 3

    换罐并加香料

    三天后把醋煮开。把黄瓜换到另一个罐子里,与香料和切小块的辣根分层放入。将醋放凉后倒入。

  4. 4

    再次煮醋

    8天后再把醋煮开,放凉后倒在黄瓜上。扎紧罐口。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 67 页)约 88% 的文本发生改动已删除已添加
Slangeagurker i Sennep 50 stk agurker. eddik (kokt og avkjølt, nok til å dekke). Agurker, Eddike, 1 ss spiseske hel pepper. Peber, 5 stk laurbærblad. spansk pepper. hele sennepsfrø. løk. hel muskatblomme. pepperrot (i små stykker). vann (til å koke agurkene i). salt (til kokevannet). Del agurkene på langs Laurbærblade, Spansk Peber, Hel Sennep, Løg, Hel Muskatblomme, Peberrod, Vand, Salt Agurkerne deles langsefter i 4 deler, skrell dem Dele, skrælles og ta ut kjernene.. Gi agurkbitene Kjernerne tages væk. Agurkstykkerne gives et oppkok Opkog i kokende, kogende, saltet vann. Ta dem opp og tørk dem på en klut. Legg dem Vand, tages op, tørres paa et Klæde; lægges i en krukke Krukke, overheldes med kogt, kold Eddike. Efter tre Dages Forløb koges Eddiken op og hell heldes kold over kokt, kald eddik.. Etter tre dager koker du eddiken opp. Legg agurkene om Agurkerne, der er omlagt i en krukke, Krukke, lagvis med krydderne og pepperroten Krydderierne samt Peberroden, der er skaaret i små stykker. Hell eddiken kald over.. Etter Smaastykker. Efter 8 dager koker du eddiken opp igjen og heller den kald Dages Forløb koges Eddiken atter op, heldes kold over agurkene. Bind til. Agurkerne, der nu tilbindes.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！