跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

烤面包片配刮肉泥

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 10 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    刮肉

    把肉擦干，按前一道食谱说明的方法刮下。把盐好好揉进去。

  2. 2

    捣碎并过筛

    在小研钵中把肉捣10分钟。压过不太细的筛子。

  3. 3

    上桌

    把肉泥抹在刚烤好的面包片上。立即上桌。

  4. 4

    注意

    注意：这道菜用的是未煮熟的肉。请使用完全新鲜的优质肉，如果是为易感人群准备，务必小心。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 10 页)约 87% 的文本发生改动已删除已添加
Skrabet Kjød paa ristet Brød 75 g oksekjøtt. 0,25 ts salt. gr oksekjød, 0.25 theske salt, 1 stk skive ristet loff (franskbrød i originalen). Tørk kjøttet franskbrød Kjødet aftørres og skrap det skrabes som forklart i foregående oppskrift. Gni før forklaret, saltet gnides godt inn.. Støt kjøttet i en liten morter ind; stødes i 10 minutter. Press det gjennom min. i en liden morter, presses gjennem en ikke altfor fin sikt.. Smør kjøttet utover den nyristede brødskiven. Server straks.. Merk: Retten bygger på kjøtt som ikke er gjennomstekt. Bruk helt ferskt kjøtt av god kvalitet, sigt. Den friskt ristede franskbrødskive bestryges med det skrabede og vær forsiktig hvis du lager den til sårbare grupper. stødte kjød. Serveres straks.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

Equipment for this dish

Advertisement

We may earn a commission if you buy through these links. It does not affect the price.

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！