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H. Schønberg ErkenArkivet
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烤面包片配刮蓉肉

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 10 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把肉擦干，照前面讲过的方法刮成蓉，把盐充分揉进去；在小研钵里捣 10 分钟，用不太细的筛子压过。

  2. 2

    把刚烤好的白面包片抹上这份刮蓉并捣过的肉。立刻上桌。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 10 页) → Modernisert约 25% 的文本发生改动已删除已添加
Skrabet Kjød paa ristet Brød 75 gr oksekjød, 0.25 oksekjød. 0,25 theske salt, salt. 1 skive ristet franskbrød franskbrød. Kjødet aftørres og skrabes som før forklaret, saltet gnides godt ind; stødes i 10 min. i en liden morter, presses gjennem en ikke altfor fin sigt. sigt.. Den friskt ristede franskbrødskive bestryges med det skrabede og stødte kjød. Serveres straks.

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