Originaloppskrift fra 1900
Ordrett fra 1900-utgaven av «Kogebog for skole og hjem» (Erken & Caroline Steen).
KorrekturlestSide 265
Sirupskager.
¼ kg. sirup . . . . . . . . . . kr. 0.09
¼ » sukker . . . . . . . . . . » 0.12½
1¼ dcl. melk . . . . . . . . . » 0.01
½ theske natron . . . . . . . . » 0.00½
1 theske kremortartari . . . . . » 0.02
½ — ingefær )
1 — peber ) . . . . . . . . . » 0.00½
ca. 1 kg. hvedemel . . . . . . . » 0.20
¼ kg. smør . . . . . . . . . . » 0.50
50 gr. mandler . . . . . . . . » 0.12
kr. 1.07½
Sirupen blandes med sukker, irøres melken, ingefær, peber, tilsættes melet, hvori natron og kremortartari er godt udrørt; smørret ibankes paa bordet. Deigen kjævles tyndt ud, udstikkes med en form eller et glas, lægges paa smurt plade; ½ eller ¼ skollet mandel lægges paa hver kage. Steges brune.
