腌鲱鱼（风干鲱鱼）

来源: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 82 (falt i det fri)

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做法

1
放入桶中
把鲱鱼与粗盐分层放入木桶。鲱鱼需要½至2个月才能腌成。
2
注意
不要冲洗鲱鱼。只去掉鱼鳃。

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从1905 现代版

至1905 现代版

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