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H. Schønberg ErkenArkivet
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凝乳奶酪酱

来源: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 41 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    擦匀凝乳

    把绞碎或磨细的凝乳奶酪与蛋黄一起擦至完全顺滑。

  2. 2

    加油

    一茶匙一茶匙地拌入油。也可以用酸奶油代替油。

  3. 3

    调味

    用芥末、盐以及醋或柠檬汁调味。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1941现代版
至1941现代版
1941 (已校对, 第 41 页) → 现代版约 76% 的文本发生改动已删除已添加
Saus av ostemasse 2 dl malt ostemasse (malt eller finreven ostemasse, finrevet). 1 stk eggeplomme, eggeplomme. 1 ts sennep, 2.5 sennep. 2,5 ss olje, salt, olje (kan erstattes med sur fløte). salt. eddik eller sitronsaft Den (etter smak). Gni den malte eller finrevene ostemasse gnis finrevne ostemassen helt jevn med eggeplomma. Tilsettes eggeplommen.. Rør inn oljen teskjevis, og krydderier etter smak. Istedenfor teskjevis. I stedet for olje kan man ta du bruke sur fløte. fløte.. Smak til med sennep, salt og eddik eller sitronsaft.

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