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H. Schønberg ErkenArkivet
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小模盐鲱鱼

来源: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 23 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把泡淡的鲱鱼切成小块或细条。煮熟放凉的土豆切成薄片。

  2. 2

    把去皮的洋葱切碎，用黄油煮到完全软烂。

  3. 3

    在每个纸盅或小模里放极少量的洋葱黄油；接着一层鲱鱼一层土豆地铺到装满。把洋葱黄油浇在上面，再撒上压碎的面包干屑和切碎的欧芹。

  4. 4

    把纸盅放进温度较低的烤箱里 10 分钟。——即可上桌。

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从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 23 页) → Modernisert约 22% 的文本发生改动已删除已添加
Salt sild i æsker 1 løg, løg. 25 gr smør, smør. kogte poteter, poteter. stødt kavring, kavring. finhakket persille, persille. 2 sild sild. Den udvandede sild skjæres op i smaa stykker eller fine strimler. De kogte, kolde poteter skjæres i tynde skiver. skiver.. Den rensede løg hakkes fin og koger i smørret, til løgen er ganske mør. mør.. I hver æske eller liden form haves ganske lidt af løgsmørret; derpaa lægges lagvis silden og poteterne, til æsken er fuld. Løgsmørret lægges herpaa, strøes med stødt kavring og finhakket persille. persille.. Æskerne sættes i svagt varm ovn i 10 min. — Serveres.

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