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西米煎蛋卷

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 82 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮西米糊

    用沸水冲洗西米。放入牛奶中煮成不粘锅底的糊。

  2. 2

    拌入其余材料

    拌入事先搅成奶油状的黄油，再拌入糖、杏仁和蛋黄。最后拌入打至硬性发泡的蛋白。也可以用香草代替杏仁。

  3. 3

    烘烤

    放入煎蛋模中烘烤一小时。这份食谱按10人份计算。

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从1902现代版
至1902现代版
现代版 → 1902 (已校对, 第 82 页)约 82% 的文本发生改动已删除已添加
Sagoommelette 250 g sago. gr sago, 1 l melk. liter melk, 6 ss sukker. spiseskeer sukker, 6 stk egg (skilt, plommer og stivpisket hvite). eg, 100 g smør (rørt til krem). gr smør, 70 g malte gr malede mandler (kan erstattes med vanilje). Skyll sagoen med kokende vann. Kok den Sagoen overskylles kogende vand, koges i melken til en grøt som grød, til den slipper bunnen av gryten.. Rør inn smøret grydens bund. Heri røres smørret, som på forhånd i forveien er rørt til krem, deretter sukker, mandler fløde, sukkeret, mandlerne, eggeblommerne, og eggeplommer. Vend til slutt inn de stivpiskede eggehvitene. I stedet for hvider. Istedetfor mandler kan du bruke vanilje.. Stek i man tage vanilje. Steges en omelettform time i en time. Oppskriften er beregnet på ommeletteform. Er til 10 personer.

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