Originaloppskrift fra 1902
Ordrett fra «For kjøkkenet i by og bygd» (1902).
KorrekturlestSide 82
Sagoommelette
250 gr sago, 1 liter melk, 6 spiseskeer sukker, 6 eg, 100 gr smør, 70 gr malede mandler
Sagoen overskylles kogende vand, koges i melken til grød, til den slipper grydens bund. Heri røres smørret, som i forveien er rørt til fløde, sukkeret, mandlerne, eggeblommerne, og de stivpiskede hvider. Istedetfor mandler kan man tage vanilje. Steges en time i ommeletteform. Er til 10 personer.
