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西米烘蛋

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 82 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    西米用开水冲一遍，在牛奶里煮成稠粥，煮到能离开锅底为止。

  2. 2

    拌入事先打成奶油状的黄油、糖、杏仁、蛋黄，以及打发到硬挺的蛋白。

  3. 3

    杏仁也可以换成香草。

  4. 4

    在烘蛋模里烤一小时。

  5. 5

    够 10 人份。

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从1902Modernisert
至1902Modernisert
1902 (已校对, 第 82 页) → Modernisert约 29% 的文本发生改动已删除已添加
Sagoommelette 250 gr sago, sago. 1 liter melk, melk. 6 spiseskeer sukker, sukker. 6 eg, eg. 100 gr smør, smør. 70 gr malede mandler (hvoraf 6 bitre). Sagoen overskylles kogende vand, koges i melken til grød, til den slipper grydens bund. bund.. Heri røres smørret, som i forveien er rørt til fløde, sukkeret, mandlerne, eggeblommerne, og de stivpiskede hvider. hvider.. Istedetfor mandler kan man tage vanilje. vanilje.. Steges en time i ommeletteform. ommeletteform.. Er til 10 personer.

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