跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

不加糖的果汁

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 129 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    煮出果汁

    把浆果放入搪瓷锅。加尽可能少的水，刚好盖住锅底，煮到汁液充分析出。

  2. 2

    过滤与澄清

    用纱布过滤。把果汁放在罐子里静置几小时使其澄清。

  3. 3

    煮开并装瓶

    把果汁倒回锅里煮开。立即倒入干净的热瓶中，马上塞紧瓶塞并封蜡。

  4. 4

    保存

    只要瓶子立即塞紧，果汁只要不结冰，放在哪里都可以，想放多久都行。使用时再加糖。

  5. 5

    注意

    注意：使用洗净并预热过的瓶子，最好放在阴凉处。如今的建议是，发酵或发霉的果汁应丢弃。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 129 页)约 83% 的文本发生改动已删除已添加
bær. vann (så lite som mulig, bare så vidt til å dekke bunnen). Ha bærene Saft uden Sukker bær, vand Bærene haves i en emaljert gryte. Kok dem emaljeret gryde og koger med så lite vann saa lidet vand som mulig, bare så vidt bunnen muligt, kun saavidt bunden er dekket, dækket, til saften er godt utkokt.. Sil gjennom silduk. La saften stå udkogt. Siles gjennem sileklæde. Saften staar i en krukke noen krukken nogle timer så den klarner.. Ha saften tilbake for at klares, haves saa tilbage i gryten og kok opp. Hell gryden, gives et opkog, heldes straks på paa rene, varme flasker, kork korkes straks og lakker.. lakkes. Saften kan oppbevares hvor som helst så lenge opbevares hvorsomhelst, naar den ikke fryser, og så lenge saa længe man vil, bare flaskene naar kun flaskerne korkes straks. Tilsett sukker når Sukker tilsættes, naar saften skal brukes.. Merk: Bruk flasker som er rengjort og varmet, og oppbevar helst kjølig. Dagens råd er å kaste saft som har gjæret eller fått mugg. bruges.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！