黑麦粉粥是什么味道？

与小麦粉熬的粥相比，黑麦粉让粥颜色更深，谷物味更浓郁，还带点坚果香。

黑麦粉粥可以配别的东西吃吗？

可以，常配黄油、糖浆或糖食用，尽管原书只用水和盐熬粥。

出自《学校与家庭烹饪书》(Erken 与 Caroline Steen，1900) 第 104 页的黑麦粉粥。用 750 克黑麦粉和 4.5 升水熬成的水粥。面粉透过筛子撒进沸水，煮几分钟后加盐。当年总价 0.15¼ 克朗。

来源: Henriette Schønberg Erken & Caroline Steen, Kogebog for skole og hjem, 1900-utg. s. 104 (falt i det fri)

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黑麦粉粥是一道用黑麦粉熬成的简朴深色水粥，实惠又顶饱，在挪威和北欧的谷物饮食传统中源远流长。出自《学校与家庭烹饪书》(Erken 与 Caroline Steen，1900)。

分量保留公制；4½ 升记作 4.5 升。原文的「漏勺」解释为筛子。当年的价格保留在原文和 cost_1900 字段中，但未列入现代材料表。

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