Originaloppskrift fra 1902
Ordrett fra «For kjøkkenet i by og bygd» (1902).
KorrekturlestSide 108
Rognebær
fuldmodne rognebær, sukker, 0.5 l vand
Rognebærene er unegtelig bedst, naar de har faaet føle den første frost. De mindste, daarligste bær koges i 0.5 liter vand, saften siles gjennem geléklædet. I denne saft koges rognebærene med lige vegt bær og sukker. Skummes, øses op med en huløse, saften koger ind og heldes varm over bærene.