跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

搅拌黄油蔬菜酱

来源: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 41 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    煮芡汁

    把面粉一点一点调入水中，煮至变稠。不停搅拌，很快就好。稍微放凉。

  2. 2

    加黄油

    拌入软黄油，加盐调味，滴入几滴柠檬汁。上桌前保持黄油柔软。

  3. 3

    不用柠檬

    如果没有新鲜柠檬，可以用柠檬酸：把1汤匙柠檬酸溶于1/2升开水。这种混合液可代替醋用于烹饪。柠檬油滴用于热菜时必须小心。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1941现代版
至1941现代版
现代版 → 1941 (已校对, 第 41 页)约 73% 的文本发生改动已删除已添加
0,75 Rørt smør til grønnsaker 0.75 dl vann. vann, 1 ss mel (kan være potetmel, rismel eller arrowrotmel). mel, 50 g smør (rørt bløtt). salt (etter smak). smør, rørt bløtt, salt, sitronsaft (noen dråper). sitronsyre (valgfritt i stedet for sitron: 1 ss i 1/2 l kokende vann). Rør melet ut i Melet, som kan være potetmel, rismel, eller helst et mel som gjør sausen klar, f. eks. arrowrotmel, irøres vannet litt etter litt og kok litt, kokes til det jevner seg. Rør hele tiden, seg, men rør, det tar ingen tid. La det tid, avkjøles litt.. Rør inn litt og tilsettes det bløte smøret, rørte smør, tilsettes salt etter smak og noen dråper sitronsaft. Hold smøret Smøret skal holdes bløtt til det serveres.. serveres. Mangler du man hele friske sitroner, kan du man bruke sitronsyre: løs opp 1 ss sitronsyre. Man oppløser da en spiseskjefull sitronsyre i 1/2 l liter kokende vann. Blandingen kan brukes Denne blanding er utmerket til bruk i mat i stedet for istedenfor eddik. Sitronoljedråper må brukes med forsiktighet i all varm mat.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！