红酒布丁

Rødvinspudding. 1 flaske rødvin . . . . . . . . . kr. 1.00 250 gr. sukker . . . . . . . . . » 0.12½ 1 citron . . . . . . . . . . . » 0.10 35 gr. gelatin . . . . . . . . . » 0.28 3¾ dcl. vand kr. 1.50½ Vinen og vandet blandes, tilsættes sukkeret, det fint opskaarne, for alt hvidt befriede citronskal, den udpressede citronsaft og den opklippede gelatin. Alt sættes over ilden, gives et opkog, siles, haves i vædede former. Serveres med æggekrem.